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即时零售已成风口帮助更多商家找到新生意


近年来,即时零售迎来快速增长,其中平台模式2016-2021年的年复合增长率为81%,预计到2025年,即时零售中的开放平台模式规模将突破万亿门槛,达到约1.2万亿元。其中,以美团闪购为代表的即时零售平台,就帮助像卢旭这样的大多数群体发现了零售门店的新生意。

猩仔宠物,不是在街边巷尾看得见的线下小店,而是美团闪购的线年,美团发布即时零售品牌美团闪购,以平台模式做万物到家。但很快,闪购团队从一个内部指标——低质量搜索(用户在平台搜索一个商品没有特别合适匹配)的数据上,发现了一些未被满足的需求。

2020年,美团闪购孵化美团闪电仓项目,鼓励商家以前置仓模式在平台开日用百货、快销品和宠物用品小店,既和线下便利店和超市有商品和服务差异化,还能满足平台上年轻人的更多需求。

2021年,卢旭在美团开了几个小店试水,发现宠物类目增速很快,竞争小,足够盈利验证了可行性。

到目前为止,猩仔宠物在北京、天津等城市已开了十多家线上宠物店。这个夏天,卢旭还想再开发五、六个城市投石问路,为拓展全国做准备。

眼下的猩仔宠物,像搭上一辆疾驰的顺风车。卢旭定下的“小目标”是:未来能和美团一起开出三千家小店。

源于四川成都的海豚购,定位年轻人的下一代超级便利店。海豚购创始人程成发现,很多海豚购用户一个月下单几十次。这些高频购买,正在让即时性场景转化成普通购买场景。品类也从酒水、零食慢慢拓展到日化,百货……

目前, 海豚购在成都、北京和杭州开出30多家仓,盈利向好。程成希望,未来三年争取在美团上开出1000家店。

美团闪购相关负责人告诉「零售氪星球」,2021年进入的一个北京商家,一个单仓当月订单量可到2万单,月流水100万。“这个仓第30天单量就冲到300单,高峰时900单,平均700单,一下子成为商圈头部。”

2021年,美团闪电仓项目已孵化出10多个年销售额过亿的商家。截至2022年6月,美团闪电仓商家门店在全国覆盖100多个城市。

6月2日发布的美团2022年Q1财报显示,美团闪购、美团优选等多个业务线所在的“新业务及其他”收入同比增长47%达145亿元,占集团总营收的31.3%;其中,美团闪购的订单量和GTV(平台交易总额)分别同比增长了近70%和80%。

2018年成立的闪购业务正成为美团「万物到家」的新载体。而美团闪电仓项目,解决了旧零售供给与新需求的矛盾,释放“供需错配”的新能量。

美团闪电仓模式下的门店,将原来只辐射周边几百米的小店,被更多更远消费者看到,将线下门店晚上闭店后的需求也能得到满足:24小时,更多新商品供给,满足消费新需求,足以形成一张隐形的城市新供给网络。

当然,主营快消和百货的美团闪电仓模式的出现,与美团外卖基因有关,很多知名餐饮连锁店近年开出小型外卖店,以更少房租和人工成本获得不错收益,这无疑启发了美团闪电仓团队。

7、8年前,市场上就出现生鲜前置仓业态,每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市……盒马鲜生是店仓合一,即是门店,也是前置仓。

但目前看,美团闪电仓聚焦百货和快消品,不是把线下便利店和超市、烟酒专卖店等业态直接上翻,而是基于平台上数据需求的新业态、新场景和新模式,提供更匹配线上年轻用户需求的商品。

线下的商业生态,当前面临的一个问题,是人群老龄化。而美团用户群更偏年轻化,导致线下商品供给无法跟上线上人群的需求。

首先,需求驱动零售——依据平台用户搜索的数据布局品类和选品。商家上线平台后,可以精准、低成本获取用户,迭代进化也会更快。

传统线下开店非常依赖经验——品类结构,满足用户群,在什么地方选址,以及怎么设计门店。而美团闪购通过平台数据,可以在前期选址、后期选品上提供洞察,让小店商家在开店、运营策略以及对用户群体理解的迭代速度会更快。

程成认为,“线下小店经常是几年甚至十年都是一个模式,但做即时零售,需要你不断地去迭代和洞察用户需求。”

此外,年轻人才是即时零售的主力消费人群,外卖起家的美团优势明显。有一种说法是:80后用京东,90/00后用美团。

最新财报显示,2021年,美团交易用户数达到6.9亿人,同比增长35.2%,活跃商家数同比增长29.2%。每位交易用户平均每年交易笔数增长了27.2%。而据美团一项调研数据显示,其用户中有60%是90后,80后以下占85%。

传统零售上翻,需要解决很多问题,比如如何从门店快速拣货,又不影响线下服务体验。如何保证实体店更大库存适应线上聚集需求……相比改造复杂、多元,散乱的传统零售体系,针对即时便利需求打造的前置仓小店更机动灵活。

作为一种新场景供给,即时零售在持续迭代中,可通过差异化商品、规格和品种,做差异化定价,确保毛利率,促进盈利。

猩仔宠物的卢旭发现,美团闪电仓模式下的门店相较传统电商,转化率更高。传统电商5%,甚至10%的转化率已经很高。但美团上,猩仔宠物能实现20%-40%的常规转化率。

更重要的是,在即时零售平台,用户的痛点和需求是便利,所以,毛利率会更高。满足‘快和好’的即时零售新业态,完全可以在垂直品类和新服务的精细化运营上,刺探出更多盈利空间。

美团闪电仓模式下,对商家选址要求不高。开第一家仓,货盘稳了之后,跑通一家店模型后可以快速复制。

海豚购的经验是,前置仓业态主要是仓库管理,商品容纳能力超过传统便利店三倍,平效非常高,履约效率更高。相同面积下,租金只有线商家抢滩,催生新生态

在《零售的哲学》一书中,7-11便利店创始人铃木敏文写道,零售业真正的竞争对手并不是同行,而是不断变化的“客户需求”。必须不断研发符合消费者需求的新产品,让现在的顾客能选择再次光临。

而此刻,趋向更便利的消费趋势,正在更多品类和服务加速迁移到即时零售里发生。凯度消费者指数数据显示,仅在2022年一季度,北上广深和省会城市的即时零售渗透率提升达7.7%。

包括传统零售商、新创业者、以及至经销商和知名商超连锁的各路玩家的涌入,催生演变即时零售的新生态。

美团闪购相关负责人透露,受限门店商品数,一些知名连锁便利店会专门成立子公司做到家业务,为充分满足就近的便利需求,提供更多商品,实现生意新增量。

而目前线下宠物零售供给不足,为线上店覆盖提供了足够机会。类似猩仔宠物,有自己工厂和供应链积累的零售商,有机会迅速在平台上构建差异化商品和服务,

对有供应链底子的线下便利店和超市、专卖店,即时零售在佣金、物流配送等方面的成本影响盈利,如何具体降本增效,构建适应线上新人群构建新运营方法,是要面对和解决的问题。

对美团,仅在美团闪电仓项目上,3年内,美团将投入50亿,希望孵化1000个以上千万级商家,200个以上亿级商家,以及10个以上10亿级商家。

“客观地说,美团闪电仓目前体验不够好,但还在快速增长,这是我们觉得越做越有意思的地方。”美团闪购相关负责人告诉「零售氪星球」,

即时零售是一种很好的零售模式创新,除了依靠线上的流量,同时也实现了对现有线下资源的整合,使得平台和线下零售商达成合作,带来新的模式。能够充分利用美团闪电仓的人,就抓住了这个机会,发现更多新生意。

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